肉類房子冰柜里冷藏好還是冷凍好,能放多久
來源:DOYOSL東洋保鮮展示柜廠家 時間:2019-09-23 瀏覽量:4683
如果要長時間儲存當然要放在冷凍室,這樣才能保證肉不變質(zhì),但是長時間冷凍會使蛋白質(zhì)失去活性,肉的營養(yǎng)價值會降低,而且口感也沒有鮮肉爽,所以短時間儲存還是存冷藏吧。
豬肉放在冰柜冷柜的冷藏室好,還是冷凍室好?
三天左右不吃的就放在冷藏室,用保鮮盒裝好,不要洗。一星期內(nèi)不吃,要放在冷凍室,不要洗,用保鮮袋裝好放進去。
在畜肉中,豬肉的蛋白質(zhì)含量最低,脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高,每100克可含高達29克的蛋白質(zhì),含脂肪6克。經(jīng)煮燉后,豬肉的脂肪含量還會降低。
豬肉還含有豐富的維生素B可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成,滋陰潤燥,可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬排陰,豬肚補虛損、健脾胃。
新鮮豬肉肉質(zhì)緊密,彈性好,皮薄。膘肥嫩、色雪白,且有光澤。瘦肉部分呈淡紅色,有光澤,不發(fā)黏。不新鮮的肉無光澤,肉色暗紅,切面呈綠、灰色,肉質(zhì)松軟,無彈性,粘手,聞起來有難聞的氣味。嚴重腐敗的肉有臭味,切記不宜購買、食用。
食用禁忌:
1.不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉。
2.服降壓藥和降血脂藥時不宜多食。
3.禁忌食用豬油渣。
4.小兒不宜多食。
5.不宜在剛屠后煮食。
6.未剔除腎上腺和病變的淋巴結(jié)時不宜食用。
7.老人不宜多食瘦肉。
8.食用前不宜用熱水浸泡。
9.在燒煮過程中忌加冷水。
新鮮肉冷凍和冷藏分別能存放多久
放很久都不會壞的,但是最好在兩個周內(nèi)吃掉,因為冷凍之后的肉纖維已經(jīng)發(fā)生變化,口感很不好。可以用生粉料酒腌制一下再吃。
1、鮮肉用雙層塑料袋或鋁薄紙包好,放入冰柜冷柜冷凍室,可保存半年 。
2、盒裝的冷藏肉的保鮮期為2~3天,再拿去冷凍是不對的 。
3、冷凍肉應(yīng)放入冷凍室,保存時間3個月 。
4、罐頭肉應(yīng)放在冷藏室;肉松等開罐后,保存期約10天,但不要放在冷凍室,以防肉質(zhì)變差
5、煮好的肉放在冷藏室可維持5天的新鮮度,放入冷凍室可保存2~3周, 存放時要封裝好,最好將肉浸在肉汁中同時冷凍,否則肉中水分消失會變得又干又硬。
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