肉類房子冰柜里冷藏好還是冷凍好，能放多久
來源：DOYOSL東洋保鮮展示柜廠家 時間：2019-09-23 瀏覽量：4683
如果要長時間儲存當然要放在冷凍室，這樣才能保證肉不變質(zhì)，但是長時間冷凍會使蛋白質(zhì)失去活性，肉的營養(yǎng)價值會降低，而且口感也沒有鮮肉爽，所以短時間儲存還是存冷藏吧。
豬肉放在冰柜冷柜的冷藏室好，還是冷凍室好?
三天左右不吃的就放在冷藏室，用保鮮盒裝好，不要洗。一星期內(nèi)不吃，要放在冷凍室，不要洗，用保鮮袋裝好放進去。
在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。
豬肉還含有豐富的維生素B可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排陰，豬肚補虛損、健脾胃。
新鮮豬肉肉質(zhì)緊密，彈性好，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光澤。瘦肉部分呈淡紅色，有光澤，不發(fā)黏。不新鮮的肉無光澤，肉色暗紅，切面呈綠、灰色，肉質(zhì)松軟，無彈性，粘手，聞起來有難聞的氣味。嚴重腐敗的肉有臭味，切記不宜購買、食用。
食用禁忌：
1.不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉。
2.服降壓藥和降血脂藥時不宜多食。
3.禁忌食用豬油渣。
4.小兒不宜多食。
5.不宜在剛屠后煮食。
6.未剔除腎上腺和病變的淋巴結(jié)時不宜食用。
7.老人不宜多食瘦肉。
8.食用前不宜用熱水浸泡。
9.在燒煮過程中忌加冷水。
新鮮肉冷凍和冷藏分別能存放多久
放很久都不會壞的，但是最好在兩個周內(nèi)吃掉，因為冷凍之后的肉纖維已經(jīng)發(fā)生變化，口感很不好。可以用生粉料酒腌制一下再吃。
1、鮮肉用雙層塑料袋或鋁薄紙包好，放入冰柜冷柜冷凍室，可保存半年 。
2、盒裝的冷藏肉的保鮮期為2～3天，再拿去冷凍是不對的 。
3、冷凍肉應(yīng)放入冷凍室，保存時間3個月 。
4、罐頭肉應(yīng)放在冷藏室;肉松等開罐后，保存期約10天，但不要放在冷凍室，以防肉質(zhì)變差
5、煮好的肉放在冷藏室可維持5天的新鮮度，放入冷凍室可保存2～3周， 存放時要封裝好，最好將肉浸在肉汁中同時冷凍，否則肉中水分消失會變得又干又硬。
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